Sterntaler-Torte

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
6 Eiweiß
1 Prise Salz
150 Gramm Butter
150 Gramm Zucker
6 Eigelb
1 Prise Nelkenpulver
1 Prise Muskatpulver
1 Prise Anispulver
1 Esslöffel Zimt
0.5 Fläschchen Rumaroma
150 Gramm Mehl
75 Gramm Mandeln; gemahlen
2 Teelöffel Backpulver
2 Esslöffel Kakaopulver; evtl. mehr
1 Vanillepudding
250 Gramm Aprikosenmarmelade
4 Esslöffel Aprikosenlikör oder Rum
  dunkler Schokoladenguß
100 Gramm Marzipanrohmasse
  Puderzucker
....
Kategorien
! Backen
  Torte
Zubereitung:
. Backofen auf 180 °C vorheizen, Eiweiß mit Salz steif schlagen. Butter,
Zucker, Eigelb, Gewürze und Rumaroma schaumig rühren. Eischnee, Mehl,
Mandeln und Backpulver unterheben. Das Kakaopulver unterrühren. Den Teig in
eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und 40 Minuten backen. Nach
dem Erkalten zweimal durchschneiden, so daß drei Böden entstehen.

Marmelade im Wasserbad mit dem Likör erhizten und auf zwei Tortenböden
verteilen. Den gekochten Pudding jeweils zur Hälfte auf den Marmeladenböden
verteilen. Alle Böden übereinanderlegen, den Boden ohne Belag nach oben-
Alles auskühlen laßen.

Den Schokoguß schmelzen und die Torte überziehen. Marzipan mit 4 EL
Puderzucker verkneten, ausrollen und Sterne ausstechen. Die Sterne leicht
auf die Torte drücken und mit etwas Puderzucker bestäuben.
:Quelle : Videotext: ARD/ZDF, 26.12.1998
:Erfaßer : Frank Dingler

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