Zwiebelkuchen

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Teig
250	Gramm	Mehl
0.5	Teelöffel	Salz
0.5	Esslöffel	Weinessig
4	Esslöffel	Sonnenblumenöl
100	Milliliter	eiskaltes Wasser
2	Esslöffel	Butter
		Belag
2	Esslöffel	Butter
600	Gramm	Zwiebeln
3		Eier
100	Milliliter	Rahm
100	Milliliter	Milch
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Backen
	Kuchen
	Zwiebel

Zubereitung:
.	Mehl in eine Schüssel sieben, alle Zutaten mit einem Kochlöffel rasch miteinander vermengen, mit kalten, naßen Händen zusammendrücken. Im feuchten Tuch 1/2 Stunde im Kühlschrank laßen. Den Teig für ein Blech von 30 cm Durchmeßer auswallen, am Rand hochziehen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit einer Gabel einstechen. Für den Belag Butter schmelzen, Zwiebeln zugeben und auf kleiner Flamme 10 Minuten dünsten, abkühlen laßen. Die übrigen Zutaten miteinander vermengen, zu dem Zwiebelbrei geben und diesen auf den Teig verteilen. Das Blech in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen schieben, 20 bis 30 Minuten goldbraun backen. Sofort servieren. :Quelle : Videotext: Südwest-Text, 04.01.1999 :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : "Was die Großmutter noch wußte" : : Sendung vom 05.01.1999

Zubereitung:

Mehl in eine Schüssel sieben, alle Zutaten mit einem Kochlöffel rasch
miteinander vermengen, mit kalten, naßen Händen zusammendrücken. Im
feuchten Tuch 1/2 Stunde im Kühlschrank laßen. Den Teig für ein Blech von
30 cm Durchmeßer auswallen, am Rand hochziehen, auf ein mit Backpapier
belegtes Blech legen, mit einer Gabel einstechen.

Für den Belag Butter schmelzen, Zwiebeln zugeben und auf kleiner Flamme 10
Minuten dünsten, abkühlen laßen. Die übrigen Zutaten miteinander vermengen,
zu dem Zwiebelbrei geben und diesen auf den Teig verteilen.

Das Blech in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen schieben, 20 bis 30
Minuten goldbraun backen. Sofort servieren.
:Quelle : Videotext: Südwest-Text, 04.01.1999
:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : "Was die Großmutter noch wußte"
: : Sendung vom 05.01.1999

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