Rinderbrühe mit Glasnudeln

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Knoblauchzehe
3	Teelöffel	Sesamöl
3	Esslöffel	helle Sojasauce
250	Gramm	Rinderfilet
40	Gramm	Glasnudeln
55	Gramm	Ginkgo-Nüsse; a.d. Dose
1		Lauchstange
1	Esslöffel	neutrales Pflanzenöl
0.75	Liter	würzige Fleischbrühe

....

Kategorien
!	Suppe
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	Nudel
	Korea

Zubereitung:
.	Knoblauch sch"len und fein hacken, mit Sesam"l und Sojasauce verrühren. Das Rinderfilet in feine Scheiben schneiden und in der Marinade wenden. Die Glasnudeln mit heiáem Wasser übergieáen, quellen laßen. Ginkgo-Nüsse abtropfen laßen. Den Lauch aufschlitzen, waschen, in feine Streifen schneiden. Das (tm)l im heißen Wok (oder in einer heißen tiefen Pfanne) nicht zu stark erhitzen, das Rindfleisch unter Rühren anbraten. Mit der Brühe auffüllen, aufkochen, Nüsse und Lauch hineingeben. Kurz durchkochen, vor dem Servieren abschmecken.

Zubereitung:

Knoblauch sch"len und fein hacken, mit Sesam"l und Sojasauce verrühren. Das
Rinderfilet in feine Scheiben schneiden und in der Marinade wenden.

Die Glasnudeln mit heiáem Wasser übergieáen, quellen laßen. Ginkgo-Nüsse
abtropfen laßen. Den Lauch aufschlitzen, waschen, in feine Streifen
schneiden.

Das (tm)l im heißen Wok (oder in einer heißen tiefen Pfanne) nicht zu stark
erhitzen, das Rindfleisch unter Rühren anbraten. Mit der Brühe auffüllen,
aufkochen, Nüsse und Lauch hineingeben. Kurz durchkochen, vor dem Servieren
abschmecken.

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