Rezept für 4 - PORT.
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| Zubereitung: | |
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| . | Zucker und Butter langsam zu hellem Karamel schmelzen, mit Orangen- und Zitronensaft ablöschen, Marillenmarmelade oder Erdbeermark beigeben. Die Erdbeeren einlegen, kurz erwärmen und mit Maraschino und Cognac flambieren. Am besten ebenfalls mit Vanilleeis und Schlagobers anrichten. Auf die gleiche Weise können auch frische Himbeeren flambiert werden. Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.575 |
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