Fisch-Pakoras (Maachi ka Pakora)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	frisches Fischfilet (Kabeljau)
0.5	Teelöffel	Kurkuma
0.75	Teelöffel	Salz
1	Esslöffel	Zitronensaft
100	Gramm	Kichererbsenmehl
0.5	Teelöffel	Chilipulver
0.5	Teelöffel	Ajowan
2		geschälte Knoblauchzehen
1		Ei
		Öl zum Fritieren
0.5	Esslöffel	Chat Masala; siehe Rezept
		Zitronenscheiben; zum Garnieren

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Fisch
	Indien

Zubereitung:
.	Fischfilet mit kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in 4x4 cm große Stücke schneiden. Auf einen Teller legen, mit Salz und Kurkuma bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln. Ca. 10 Minuten ziehen laßen. Kichererbsenmehl, Chilipulver und Ajowan in einer Schüssel mischen. Konblauch dazupressen, Ei hinzufügen und alles mit einem Schneebesen schlagen, bis ein glatter Teig entsteht. Öl in einem hohen Topf erhitzen. Fischstücke in den Teig tauchen und dann mit einer Gabel herausnehmen, in das heiße Öl legen. Beide Seiten ca. 4-5 Minuten fritieren; auf Küchenpapier entfetten. Chat Masala darüberstreuen und mit Zitronenscheiben garnieren.

Zubereitung:

Fischfilet mit kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in 4x4 cm große
Stücke schneiden. Auf einen Teller legen, mit Salz und Kurkuma bestreuen und
mit Zitronensaft beträufeln. Ca. 10 Minuten ziehen laßen.

Kichererbsenmehl, Chilipulver und Ajowan in einer Schüssel mischen.
Konblauch dazupressen, Ei hinzufügen und alles mit einem Schneebesen
schlagen, bis ein glatter Teig entsteht. Öl in einem hohen Topf erhitzen.
Fischstücke in den Teig tauchen und dann mit einer Gabel herausnehmen, in
das heiße Öl legen. Beide Seiten ca. 4-5 Minuten fritieren; auf Küchenpapier
entfetten. Chat Masala darüberstreuen und mit Zitronenscheiben garnieren.

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