Rezept für 1 - Rezept
|
|
Zubereitung: | |
---|---|
. | Rhabarber schälen, in etwa 3 cm lange Stücke schneiden, in Zitronenwasser geben und partienweise im kochenden Läuterzucker ziehen laßen. Der Rhabarber sollte nicht zu weich gekocht werden (wird sehr rasch weich!). In eine Schüssel geben, den Läuterzucker einkochen und über den Rhabarber gießen. Auch für das Rhabarberpüree den Rhabarber nicht zu weich mit weniger Wasser (1/8 l!) kochen, passieren und wie Apfelpüree fertigstellen. Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.577 |
Aufgerufen: 145
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht