Kerbelsüppchen mit Lachßtreifen

Rezept für 1 - ANGA

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
30	Gramm	Butterschmalz
1	klein	Zwiebel (gehackt)
200	Gramm	Kerbelblättchen
2	Esslöffel	Mehl
500	Milliliter	heiße Fleischbrühe
3	Esslöffel	trockener Weißwein
1	Prise	Zucker
1		Crčme fraîche
		weißer Pfeffer
		Salz
100	Gramm	Räucherlachs

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Butterschmalz in einem Topf erhitzen, gehackte Zwiebel zugeben und zehn Minuten dünsten laßen. Kerbelblättchen zufügen, wenden und mit Mehl bestäuben. Nit Fleischbrühe aufgießen. Zugedeckt zehn Minuten köcheln laßen. Weißwein und Gewürze zufügen. Mit dem Schneidestab des Handrührgerätes pürieren. Crème fraîche einrühren. Einmal aufkochen laßen. Suppe in vorgewärmte Suppentassen geben, obenauf mit kleinen Lachßtreifen und etwas Kerbel garniert servieren :Notizen () : : : Quelle: "Suppen & Eintöpfe" aus der Kochbuchreihe "Gesundes Kochen", W.W. Editio :Notizen (*) : : :

Zubereitung:

Butterschmalz in einem Topf erhitzen, gehackte Zwiebel zugeben und
zehn Minuten dünsten laßen. Kerbelblättchen zufügen, wenden und mit
Mehl bestäuben. Nit Fleischbrühe aufgießen. Zugedeckt zehn Minuten
köcheln laßen. Weißwein und Gewürze zufügen.
Mit dem Schneidestab des Handrührgerätes pürieren. Crème fraîche
einrühren. Einmal aufkochen laßen.
Suppe in vorgewärmte Suppentassen geben, obenauf mit kleinen
Lachßtreifen und etwas Kerbel garniert servieren

:Notizen (*) :
: : Quelle: "Suppen & Eintöpfe" aus der Kochbuchreihe
"Gesundes Kochen", W.W. Editio
:Notizen (**) :
: :

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