Baghare Jhingeh #1

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.25	Teelöffel	Kurkuma
1.5	Teelöffel	Chilipulver
1	Teelöffel	Salz
2	Esslöffel	Essig
450	Gramm	King prawns
3	Esslöffel	Speiseöl
1	Teelöffel	Kalonji; Zwiebelsamen
4		Knoblauchzehen in dünne Scheiben
4		Rote Chilischoten getrocknet
6		Curry-Blätter

....

Kategorien
!	Krustentier
	Salzwasser
	King Prawn
	Indien

Zubereitung:
.	KurKuma, Chilipulver, Salz und Essig vermischen und über die Prawns geben und das Ganze gut unterheben, um die Prawns gleichmaessig mit der Mischung zu benetzen. Das Öl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen, von der Platte nehmen und die Kalonji, den geschnittenen Knoblauch, die Chili-Schoten und Curry-Blätter beigeben. Jetzt die Pfanne abdecken und die Gewürze für 2 min im Öl abkühlen/ziehen laßen. Die gewürzten Prawns danach in die Pfanne geben, bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 10 min lang auf der Platte laßen, um schließlich die Pfanne bei niederer Hitze abzudecken und 5 min zu warten. Nochmal: Dieses Gericht ist von schärfetechnisch vom Allerfeinsten...

Zubereitung:

KurKuma, Chilipulver, Salz und Essig vermischen und über die Prawns geben
und das Ganze gut unterheben, um die Prawns gleichmaessig mit der Mischung
zu benetzen.

Das Öl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen, von der Platte nehmen und
die Kalonji, den geschnittenen Knoblauch, die Chili-Schoten und
Curry-Blätter beigeben. Jetzt die Pfanne abdecken und die Gewürze für 2
min im Öl abkühlen/ziehen laßen.

Die gewürzten Prawns danach in die Pfanne geben, bei mittlerer Hitze unter
ständigem Rühren etwa 10 min lang auf der Platte laßen, um schließlich
die Pfanne bei niederer Hitze abzudecken und 5 min zu warten.

Nochmal: Dieses Gericht ist von schärfetechnisch vom Allerfeinsten...

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