Kedgeree (englisch-indisches Fischgericht)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Reis
4		Eier
600	Gramm	Fisch, geraeuchert (Heilbutt, Goldbarsch)
1	Esslöffel	Butter
125	Milliliter	Sahne, suess
		Petersilie; gehackt
		Gewuerze nach Belieben

....

Kategorien
!	Fisch
	Indien

Zubereitung:
.	Reis in 15 - 20 Minuten gar, die Eier hart kochen. Unterdeßen Fisch in Stückchen zerpflücken und in erhitztem Fett in einem größeren Topf durchschwenken. Eier schälen und hacken, nur einige Scheiben zur Dekoration zurückbehalten. Reis gut abtropfen laßen. Sahne mit dem Fisch erhitzen, Reis und Eier zufügen, würzen. Alles vermischen und servieren. Mit Eischeiben und Petersilie garnieren. Beilage: Kreßesalat. Quelle: Schülermagazin "Treff" erfaßt: Sabine Engelhardt, 11. Oktober 1996

Zubereitung:

Reis in 15 - 20 Minuten gar, die Eier hart kochen. Unterdeßen Fisch
in Stückchen zerpflücken und in erhitztem Fett in einem größeren
Topf durchschwenken. Eier schälen und hacken, nur einige Scheiben zur
Dekoration zurückbehalten. Reis gut abtropfen laßen. Sahne mit dem
Fisch erhitzen, Reis und Eier zufügen, würzen. Alles vermischen und
servieren. Mit Eischeiben und Petersilie garnieren.
Beilage: Kreßesalat.

Quelle: Schülermagazin "Treff"
erfaßt: Sabine Engelhardt, 11. Oktober 1996

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