Rührei-Ciabatta

Rezept für 2 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Ciabatta
		Knoblauchbutter
4		Eier
2	Centiliter	Kirschwasser
10	Gramm	Butter
150	Gramm	Dörrfleisch
		Salz, Pfeffer
		Muskatnuß
3	Scheibe	Emmentaler

....

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!	Brot

Zubereitung:
.	Ciabatta halbieren, beide Hälften mit Knoblauchbutter bestreichen. Eier mit Kirschwasser verquirlen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen. Dörrfleisch würfeln. Butter in einer (beschichteten) Pfanne erhitzen. Dörrfleisch darin knusprig braten, dann Eiermasse unter Rühren hinzugeben. Stocken laßen, dabei krümelig rühren. Masse auf die Ciabatta-Scheiben verteilen. Käsescheiben zurechtschneiden und auf die Eier legen. Scheiben im Grill/Backofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Heiß servieren.

Zubereitung:

Ciabatta halbieren, beide Hälften mit Knoblauchbutter bestreichen.

Eier mit Kirschwasser verquirlen und kräftig mit Salz, Pfeffer und
Muskatnuß würzen.

Dörrfleisch würfeln. Butter in einer (beschichteten) Pfanne erhitzen.
Dörrfleisch darin knusprig braten, dann Eiermasse unter Rühren hinzugeben.
Stocken laßen, dabei krümelig rühren.

Masse auf die Ciabatta-Scheiben verteilen. Käsescheiben zurechtschneiden
und auf die Eier legen.

Scheiben im Grill/Backofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Heiß
servieren.

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