Buttermilch-Scones mit gedörrten Cranberries

Rezept für 16 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
450	Gramm	Weizenmehl
60	Gramm	Zucker
3	Teelöffel	Backpulver [davon 1/2 TL Soda]
3	Teelöffel	Salz
150	Gramm	eiskalte Margarine, in Stücken
3	Tasse (250ml)	gedörrte Cranberries
1	Teelöffel	abgeriebene Orangenschale
1	Liter	Buttermilch
		GLASUR
1	Esslöffel	Sahne [2 EL]
1	Teelöffel	gemahlener Zimt
2	Esslöffel	Zucker

....

Kategorien
!	Backen
	Nordamerika

Zubereitung:
.	In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen. Margarine zufügen und mit dem elektr. Handrührer verkneten, bis alle Zutaten sich verbinden. Buttermilch dazugießen und alles gut vermengen. Cranberries und Orangenschale hinzufügen. In einer kleinen Schüssel Sahne, Zimt und Zucker mischen. Beiseite stellen. Den Teig zu einer Kugel formen und in zwei Hälften teile. Auf einer leicht mit Mehl bestäubten Arbeitsplatte in zwei etwa 1 bis 2 cm dicke Scheiben ausrollen. Jede Scheibe in 8 keilförmige Stücke schneiden. Scones auf einem leicht eingefetteten Backblech 12 bis 15 Minuten backen, bzw. bis die Scones hellbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und mit der Glasur bestreichen.

Zubereitung:

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen.
Margarine zufügen und mit dem elektr. Handrührer verkneten, bis alle
Zutaten sich verbinden. Buttermilch dazugießen und alles gut vermengen.
Cranberries und Orangenschale hinzufügen.

In einer kleinen Schüssel Sahne, Zimt und Zucker mischen. Beiseite stellen.

Den Teig zu einer Kugel formen und in zwei Hälften teile. Auf einer leicht
mit Mehl bestäubten Arbeitsplatte in zwei etwa 1 bis 2 cm dicke Scheiben
ausrollen. Jede Scheibe in 8 keilförmige Stücke schneiden.

Scones auf einem leicht eingefetteten Backblech 12 bis 15 Minuten backen,
bzw. bis die Scones hellbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und mit der Glasur
bestreichen.

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