Markklößchen

Rezept für 8 - Klößchen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
30	Gramm	Rindermark
30	Gramm	Butter
2	klein	Eier
125	Gramm	Weißbrot ohne Rinde
1	Teelöffel	feingehackte Zwiebel
1	Teelöffel	feingehackte Petersilie
		Salz
		Muskatnuß
1.75	Liter	Rinderbrühe

....

Kategorien
!	Aufbau
	Einlage
	Mark

Zubereitung:
.	Weißbrot in etwas heißer Milch einweichen, ausdrücken und zerkleinern. Rindermark und Butter cremig schlagen. Eier gut unterrühren. Das Weißbrot dazugeben. Zwiebel, Petersilie, Salz und Muskatnuß untermengen. Aus der Masse kleine, runde Klößchen formen. Diese in die kochende Brühe legen und ca. 20 bis 30 Minuten simmern laßen. Die Klößchen können als Einlage in Suppen, zu gepökeltem Fleisch oder auch zu Salat gereicht werden. :Quelle : Kalenderblatt :Erfaßer : Frank Dingler

Zubereitung:

Weißbrot in etwas heißer Milch einweichen, ausdrücken und zerkleinern.
Rindermark und Butter cremig schlagen. Eier gut unterrühren. Das Weißbrot
dazugeben. Zwiebel, Petersilie, Salz und Muskatnuß untermengen. Aus der
Masse kleine, runde Klößchen formen. Diese in die kochende Brühe legen und
ca. 20 bis 30 Minuten simmern laßen. Die Klößchen können als Einlage in
Suppen, zu gepökeltem Fleisch oder auch zu Salat gereicht werden.
:Quelle : Kalenderblatt
:Erfaßer : Frank Dingler

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