Böuf Stroganoff

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Rinderfilet
		Butter
		Salz
		Pfeffer
1		Dose Tomaten, klein
250	Gramm	Champignons, geviertelt
1		Zwiebel, gehackt
1	Teelöffel	Senf, scharf
4	Esslöffel	Saure Sahne
		Petersilie, gehackt

....

Kategorien
!	Rind
	Pilz

Zubereitung:
.	Das Fleisch in Würfel schneiden, leicht mehlieren und in heißer Butter scharf anbraten, dabei mit Salz und viel schwarzem Pfeffer würzen. Auf einem Teller warmstellen. Die Zwiebelwürfel im Bratfett andünsten, die Pilze dazugeben und braten, bis die Fluessigkeit verdampft ist. Die Tomaten und den Senf zugeben und etwas einköcheln laßen. Die saure Sahne zugeben, jetzt nicht mehr kochen laßen und das Fleisch in der Sauce noch kurz ziehen laßen. Mit etwas frischgehackter Petersilie bestreuen. Dazu Reis servieren.

Zubereitung:

Das Fleisch in Würfel schneiden, leicht mehlieren und in heißer
Butter scharf anbraten, dabei mit Salz und viel schwarzem Pfeffer
würzen. Auf einem Teller warmstellen.
Die Zwiebelwürfel im Bratfett andünsten, die Pilze dazugeben und
braten, bis die Fluessigkeit verdampft ist. Die Tomaten und den Senf
zugeben und etwas einköcheln laßen. Die saure Sahne zugeben, jetzt
nicht mehr kochen laßen und das Fleisch in der Sauce noch kurz
ziehen laßen. Mit etwas frischgehackter Petersilie bestreuen.
Dazu Reis servieren.

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