Lammgulasch

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Lammfleisch aus der Schulter
40	Gramm	Butterschmalz
250	Gramm	Zwiebeln
500	Gramm	Grüne Bohnen
200	Gramm	Tomatenpaprika aus dem Glas
		Salz
		Schwarzer Pfeffer
4	Teelöffel	Paprikapulver, edelsüss
250	Milliliter	Heiße Fleischbrühe
150	Gramm	Sahnejoghurt
1	Bund	Petersilie
		NACH EINEM REZEPT VON Hannelore Kohl veröffentlicht
		-- Erfaßt von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Fleisch
	Lamm

Zubereitung:
.	Das Lammfleisch in Würfel schneiden. Butterschmalz erhitzen und die Fleischwürfel darin rundherum 15 Minuten anbraten. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Bohnen putzen und waschen. Tomatenpaprika abtropfen laßen. Alles zum Fleisch geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Fleischbrühe dazugießen und im geschlossenen Topf etwa 30 Minuten schmoren. Vor dem Servieren Joghurt und gehackte Petersilie über das Gulasch geben.

Zubereitung:

Das Lammfleisch in Würfel schneiden. Butterschmalz erhitzen und die
Fleischwürfel darin rundherum 15 Minuten anbraten.

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Bohnen putzen und waschen.
Tomatenpaprika abtropfen laßen. Alles zum Fleisch geben. Mit Salz,
Pfeffer und Paprika würzen. Fleischbrühe dazugießen und im
geschlossenen Topf etwa 30 Minuten schmoren.

Vor dem Servieren Joghurt und gehackte Petersilie über das Gulasch
geben.

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