Huhn im Römertopf

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1.5	Kilo	Brathuhn
3	Esslöffel	Dijon Senf
1		Knoblauchzehe
		;Salz
		;Pfeffer
3		Kerbelzweige
3		Estragonzweige
3		Dillzweige
3		Petersilienstengel
2		Aestchen Zitronenthymian
1		Aestchen Majoran
1	Esslöffel	Olivenoel

....

Kategorien
!	GeflÃ¼gel
	Huhn
	Garen

Zubereitung:
.	Römertopf 15 Minuten lang in Wasser legen, damit er sich vollsaugen kann. Das küchenfertige Huhn ganz mit Senf bestreichen und in den leeren Römertopf legen. Die geschälte Knoblauchzehe an der Innenwand des Tontopfes zerreiben, das Huhn mit Salz und Pfeffer aus der Mühle bestreuen. Die gewaschenen Kräuter auf dem Huhn verteilen und einige auch in das Huhn hineinstecken. Olivenöl darüber gießen und Topf schließen. Der Tontopf wird in den kalten Backofen gestellt, den danach auf höchste Stufe (250 Grad) erhitzen. Die Garzeit dauert etwa 1 1/2 Stunden. Anschließend Huhn herausnehmen und tranchieren. Die Fleischstücke auf eine Platte anrichten und die durchpassierte Koch- fluessigkeit darübergießen.

Zubereitung:

Römertopf 15 Minuten lang in Wasser legen, damit er sich vollsaugen kann.
Das küchenfertige Huhn ganz mit Senf bestreichen und in den leeren
Römertopf legen. Die geschälte Knoblauchzehe an der Innenwand des
Tontopfes zerreiben, das Huhn mit Salz und Pfeffer aus der Mühle bestreuen.

Die gewaschenen Kräuter auf dem Huhn verteilen und einige auch in das Huhn
hineinstecken. Olivenöl darüber gießen und Topf schließen. Der Tontopf
wird in den kalten Backofen gestellt, den danach auf höchste Stufe (250
Grad) erhitzen. Die Garzeit dauert etwa 1 1/2 Stunden. Anschließend Huhn
herausnehmen und tranchieren. Die Fleischstücke auf eine Platte anrichten
und die durchpassierte Koch- fluessigkeit darübergießen.

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