Apfelkuchen auf der Platte

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Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  TEIG
200 Gramm Butter
200 Gramm Zucker
3 Eier
1 Prise ; Salz
1 Zitrone; Saft und Schale
250 Gramm Mehl
125 Gramm Haferflocken, bluetenzart
1.5 Packung Backpulver
  Fett fuer das Blech
  BELAG
1500 Gramm Aepfel, sauer
1 Zitrone; Saft davon
4 Esslöffel Rum-Rosinen
1 Packung Citro-back
100 Gramm Mandelstifte
  RAHMGUSS
2 Eier
80 Gramm Zucker
0.125 Liter Sahne, sauer
....
Kategorien
! Gebäck
  Kuchen
  Obst
Zubereitung:
. Butter und Zucker schaumig rühren. Eier und Salz nach und nach
dazugeben. Zitronenschale und -saft einrühren. Mehl, Haferflocken
und Backpulver vermischen, eßlöffelweise zu dem Teig geben. Ein
Backblech fetten und den Teig darauf verteilen. Die Äpfel schälen,
vierteln und das Kerngehäuse entfernen, in eine Schüssel mit
Zitronenwasser geben. Jedes Apfelstück auf der runden Seite mit
einer Gabel einritzen und auf den Teig legen. Rum-Rosinen, Citro-back
und Mandelstifte darüber verteilen. Bei 200 Grad, mittlere
Einschubleiste, ca. 10 Minuten backen. Eier teilen, Eigelb und Zucker
cremig schlagen, die saure Sahne dazugeben. Steifgeschlagenes Eiweiss
unterheben. Rahmguß auf dem Apfelkuchen verteilen und nochmals bei
200 Grad, mittlere Einschubleiste, 20 bis 25 Minuten backen.

Quelle: Werbebroschüre (Kölln)
erfaßt: Sabine Becker, 15. September 1997

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