Avocadosuppe

Rezept für 6 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Zwiebel
1	Esslöffel	Estragonessig
1		Zweig Estragon
1	Esslöffel	Meerrettich
60	Gramm	Butter
		Salz
30	Gramm	Mehl
		Weisser Pfeffer
0.5	Teelöffel	Currypulver; mild
2		Avocados
800	Milliliter	Gefluegelfond
250	Milliliter	Milch
1		Knoblauchzehe
250	Milliliter	Schlagsahne
2	Esslöffel	Zitronensaft

....

Kategorien
!	Suppe
	Creme
	Avocado

Zubereitung:
.	Die Avocados mit Limettensaft, Brühe, Korianderkraut, Salz und Pfeffer im Mixer glattpürieren. Wenn die Suppe noch zu dick ist, noch 250ml Brühe hinzufügen. Abgedeckt im Kühlschrank kalt stellen. Kurz vor dem servieren die Sahne hineinrühren und die Suppe abschmecken. Falls gewünscht, mit gehacktem Korianderkraut bestreuen. :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: i.jönßon@gmx.de (Inga) am 07.01.2000 : : in de.rec.mampf

Zubereitung:

Die Avocados mit Limettensaft, Brühe, Korianderkraut, Salz und Pfeffer im
Mixer glattpürieren. Wenn die Suppe noch zu dick ist, noch 250ml Brühe
hinzufügen. Abgedeckt im Kühlschrank kalt stellen. Kurz vor dem servieren
die Sahne hineinrühren und die Suppe abschmecken. Falls gewünscht, mit
gehacktem Korianderkraut bestreuen.

:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: i.jönßon@gmx.de (Inga) am 07.01.2000
: : in de.rec.mampf

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