KAROTTEN-ORANGENSUPPE

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Karotten
1	Bund	Suppengrün
8	mittel	Orangen
1	klein	Ingwerwurzel
		Etwas Portwein
1	Esslöffel	Butter oder Margarine
		; Salz und Pfeffer
200	Gramm	Sahne

....

Kategorien
!	Suppe
	Creme
	Orange
	Karotte
	Ingwer

Zubereitung:
.	Karotten und Suppengrün putzen, waschen und in Stücke schneiden. Karotten- und Suppengrünstücke mit wenig Wasser zum Kochen bringen und garen. Etwas abkühlen laßen und pürieren. Orangen auspressen, Ingwer schälen und fein reiben. Beides mit Portwein und Butter oder Margarine in die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. zehn Minuten köcheln laßen. Sahne zugeben und nach Wunsch mit feinen Karottensteifen und Karottenstroh (fritierte feine Karottenstreifen) bestreut servieren.

Zubereitung:

Karotten und Suppengrün putzen, waschen und in Stücke schneiden.
Karotten- und Suppengrünstücke mit wenig Wasser zum Kochen bringen
und garen. Etwas abkühlen laßen und pürieren.

Orangen auspressen, Ingwer schälen und fein reiben. Beides mit
Portwein und Butter oder Margarine in die Suppe geben, mit Salz und
Pfeffer würzen. Ca. zehn Minuten köcheln laßen.

Sahne zugeben und nach Wunsch mit feinen Karottensteifen und
Karottenstroh (fritierte feine Karottenstreifen) bestreut servieren.

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