Brätbraten (mit Schinken und Mais)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Kalbsbrät
300	Gramm	Schinkenwürfel
3		Gewürzgurken
1		Rote Peperoni
1.5	Esslöffel	Petersilie
2		Eier
0.5	Dose	Maiskörner
1	Esslöffel	Maizena; Maißtärke
1	Teelöffel	Paprika
2	Teelöffel	Worcestersauce
		NACH EINEM REZEPT VON A. Bachmann, Bolligen
		-- aus Berner Landfrauen kochen MM von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Fleisch
	Kalb
	Schinken
	Mais

Zubereitung:
.	Kalbsbrät, Schinkenwürfel und gewürfelte Gewürzgurken gut vermischen. Rote Peperoni fein schneiden und zusammen mit Petersilie kurz andämpfen und dazugeben. Eier aufschlagen, Maiskörner abtropfen laßen und mit Maizena, Paprika und Worcestersauce vermischen. Alle Zutaten mischen und in eine gut gefettete Cakeform füllen. Dreißig Minuten im Kühlschrank stehen laßen. Bei guter Mittelhitze (200 Grad) 50 bis 60 Minuten backen. Bevor man den Braten aus der Form nimmt, 5 bis 10 Minuten stehen laßen. Mit einem gemischten Salat, frischen Brötli und Rotwein servieren.

Zubereitung:

Kalbsbrät, Schinkenwürfel und gewürfelte Gewürzgurken gut
vermischen. Rote Peperoni fein schneiden und zusammen mit Petersilie
kurz andämpfen und dazugeben. Eier aufschlagen, Maiskörner
abtropfen laßen und mit Maizena, Paprika und Worcestersauce
vermischen. Alle Zutaten mischen und in eine gut gefettete Cakeform
füllen. Dreißig Minuten im Kühlschrank stehen laßen.

Bei guter Mittelhitze (200 Grad) 50 bis 60 Minuten backen.

Bevor man den Braten aus der Form nimmt, 5 bis 10 Minuten stehen laßen.

Mit einem gemischten Salat, frischen Brötli und Rotwein servieren.

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