Karottencremesuppe mit Curry-Sahne-Häubchen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Karotten
1		Kartoffel
1	Esslöffel	Butter
0.75	Liter	Wasser
3	Teelöffel	Körnige Gemüsebrühe
		; Pfeffer aus der Mühle
		Muskat
100	Gramm	Sahne
0.5	Teelöffel	Curry

....

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	Karotte

Zubereitung:
.	Karotten und Kartoffeln unter fließendem Wasser sauber bürsten und grob würfeln. In der Butter andünsten, das Wasser und die Gemüsebrühe auffüllen und ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln laßen. Mit dem Pürierstab pürieren und mit Pfeffer und Muskat würzen. Sahne steif schlagen, mit Curry würzen und auf jeden Teller Suppe eine Sahnehaube setzen. * Quelle: Erfaßt: Barbara Furthmüller

Zubereitung:

Karotten und Kartoffeln unter fließendem Wasser sauber bürsten und
grob würfeln. In der Butter andünsten, das Wasser und die Gemüsebrühe
auffüllen und ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln laßen. Mit
dem Pürierstab pürieren und mit Pfeffer und Muskat würzen.

Sahne steif schlagen, mit Curry würzen und auf jeden Teller Suppe eine
Sahnehaube setzen.
*
Quelle: Erfaßt: Barbara Furthmüller

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