Potato Cakes mit Cheddar und Bacon

Rezept für 16 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Kartoffeln (mehlig-fest-kochend)
100	Gramm	Cheddar
1	Bund	Thymian
100	Gramm	Bacon
65	Gramm	Butter
180	Gramm	Mehl
6	Esslöffel	Milch
		Mehl zum Bestäuben
		Fett fürs Blech

....

Kategorien
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	Irland

Zubereitung:
.	Kartoffeln waschen, schälen und grob würfeln, in Salzwasser garen, abgießen und abdampfen laßen. Durch eine Kartoffelpresse in eine große Schüssel drücken und lauwarm werden laßen. Den Cheddar in kleine Würfel schneiden, Thymianblättchen von den Stielen streifen. Bacon in feine Streifen schneiden. Die Kartoffeln mit Butter, Mehl und Milch verkneten, die Cheddarwürfel darunterkneten. Auf leicht bemehlter Arbeitsfläche aus dem Kartoffelteig eine Rolle von 30 cm Länge formen. Die Rolle in Stücke schneiden. Jedes Stück zu einer Kugel rollen und auf dem gefetteten Blech zu 1 cm dicken Plätzchen drücken. Die Plätzchen mit Thymian bestreuen, den Bacon als Häufchen in die Mitte setzen. Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 200°C auf oberster Schiene in 30-35 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen laßen.

Zubereitung:

Kartoffeln waschen, schälen und grob würfeln, in Salzwasser garen,
abgießen und abdampfen laßen. Durch eine Kartoffelpresse in eine
große Schüssel drücken und lauwarm werden laßen.
Den Cheddar in kleine Würfel schneiden, Thymianblättchen von den
Stielen streifen. Bacon in feine Streifen schneiden.
Die Kartoffeln mit Butter, Mehl und Milch verkneten, die
Cheddarwürfel darunterkneten. Auf leicht bemehlter Arbeitsfläche
aus dem Kartoffelteig eine Rolle von 30 cm Länge formen.
Die Rolle in Stücke schneiden. Jedes Stück zu einer Kugel rollen
und auf dem gefetteten Blech zu 1 cm dicken Plätzchen drücken. Die
Plätzchen mit Thymian bestreuen, den Bacon als Häufchen in die
Mitte setzen. Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 200°C auf
oberster Schiene in 30-35 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren
etwas abkühlen laßen.

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