Pilze mit Kartoffeln und Zwiebeln

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
5 Öl
1 Kartoffel in 2 cm Würfeln
4 Kardamomkapseln
4 Cm Zimtstange
2 Lorbeerblätter
1 Zwiebel in dünnen Scheiben
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 Cm Ingwer, gerieben
1 Teelöffel Gem. Kurkuma
0.5 Teelöffel Chilipulver
0.5 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker
1.5 Teelöffel Essig
225 Gramm Champignons, geviertelt
....
Kategorien
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  Indien
Zubereitung:
. Das Öl in einer Karhai auf ziemlich hoher Stufe erhitzen. Die Kartoffeln
hineingeben und 2-3 Minuten goldbraun anbraten. Die Kartoffeln herausnehmen
und beiseite stellen. Kardamom, Zimt und Lorbeerblätter in die Karhai geben
und ein paar Sekunden zischen laßen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer
hinzugeben und 4-5 Minuten weich und goldbraun werden laßen. Kurkuma,
Chili, Salz, Zucker und Essig zufügen und alles unter Rühren eine Minute
braten.Champignon und Kartoffeln in die Gewürzmischung geben und sorgfältig
vermengen.Die Hitze auf mittlere Stkufe reduzieren, Deckel auflegen und die
Mischung 15 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.

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