Lauchtorte

Rezept für 1 - TORTE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Packung	Tk-Blätterteig,
		(ca. 4-6 Blätter je nach Größe der Form)
		Butter und Brotbrösel
		zum Ausfetten und Bestreuen der Form
600	Gramm	Lauch
200	Gramm	gekochter Schinken
2		reife Fleischtomaten
150	Gramm	grob geriebener Käse
2		Eier
0.25	Liter	Sahne
		Pfeffer frisch aus der Mühle
		Salz
		Muskat (Menge je nach Geschmack)

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Aus Mehl, Fett, Eigelb, einer Prise Salz und dem Wasser einen Teig kneten. Eine gefettete Springform damit auskleiden, dabei einen 3 cm hohen Rand formen. Form etwa 1/2 Stunde kalt stellen. Den Lauch putzen und in schmale Streifen schneiden, mit Zwiebeln etwa 5 Minuten im Íl andünsten, abkühlen laßen. Schinken fein schneiden und unterheben. Saure Sahne mit Eiern, Salz und Pfeffer verrühren. Bei 200 Grad C den Boden (mit Backfolie und trockenen Hülsenfrüchten bedeckt) blind vorbacken (Gas: Stufe 3). Hülsenfrüchte und Folie entfernen. Den vorbereiteten Lauch auf dem Teig verteilen. Saure-Sahne-Sauce darübergießen, mit Emmentaler bestreuen. Etwa 20 Minuten fertig backen, bis die Eiersahne gestockt ist. : 1 Torte ergibt 8 Stück zu je 1,5 BE, 14 g Eiweiß, 21 g Fett, 20 g KH : Pro Portion: 330 kcal/1380 kJ Quelle: meine familie & ich, Nr. 12/94 erfaßt: Sabine Becker, 1. September 1997

Zubereitung:

Aus Mehl, Fett, Eigelb, einer Prise Salz und dem Wasser einen Teig
kneten. Eine gefettete Springform damit auskleiden, dabei einen 3 cm
hohen Rand formen. Form etwa 1/2 Stunde kalt stellen.

Den Lauch putzen und in schmale Streifen schneiden, mit Zwiebeln etwa
5 Minuten im Íl andünsten, abkühlen laßen. Schinken fein schneiden
und unterheben. Saure Sahne mit Eiern, Salz und Pfeffer verrühren.

Bei 200 Grad C den Boden (mit Backfolie und trockenen Hülsenfrüchten
bedeckt) blind vorbacken (Gas: Stufe 3). Hülsenfrüchte und Folie
entfernen. Den vorbereiteten Lauch auf dem Teig verteilen.
Saure-Sahne-Sauce darübergießen, mit Emmentaler bestreuen. Etwa 20
Minuten fertig backen, bis die Eiersahne gestockt ist.

: 1 Torte ergibt 8 Stück zu je 1,5 BE, 14 g Eiweiß, 21 g Fett, 20 g KH
: Pro Portion: 330 kcal/1380 kJ

Quelle: meine familie & ich, Nr. 12/94
erfaßt: Sabine Becker, 1. September 1997

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