FALAFEL

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Kichererbsen über Nacht eingeweicht
1	Bund	Petersilie
1	klein	Zwiebel
3		Knoblauchzehen
1	Esslöffel	Salz
0.5	Esslöffel	Piment
1	Teelöffel	Zimt
1	Esslöffel	Koriander
1	Esslöffel	Cumin; = Kreuzkümmel
1	Teelöffel	Natron
100	Gramm	Sesamsaat, ungeschält
		Olivenöl; zum Fritieren

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Mezze
	Libanon

Zubereitung:
.	Alle Zutaten bis auf den Sesam in der Küchenmaschine zerkleinern. Etwa vier Eßlöffel Wasser dazugeben. Sesam auf einen Teller streuen. Mit einem Suppenlöffel aus der Masse Bällchen formen, in Sesam wälzen, leicht andrücken. Im heißen Öl fritieren, mehrmals wenden, damit sie gleichmaessig braun werden. Zusammen mit einem Salat servieren. TIP: Dazu schmeckt eine Sauce aus Sesampaste, die mit etwas Wasser und Zitronensaft verrührt wird.

Zubereitung:

Alle Zutaten bis auf den Sesam in der Küchenmaschine zerkleinern.
Etwa vier Eßlöffel Wasser dazugeben.

Sesam auf einen Teller streuen. Mit einem Suppenlöffel aus der Masse
Bällchen formen, in Sesam wälzen, leicht andrücken. Im heißen Öl
fritieren, mehrmals wenden, damit sie gleichmaessig braun werden.
Zusammen mit einem Salat servieren.

TIP: Dazu schmeckt eine Sauce aus Sesampaste, die mit etwas Wasser
und Zitronensaft verrührt wird.

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