Knusperente glasiert mit Honig

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Basilikum
		Butter
1		Chili, grün
		Currypulver
1		Entenbrust
1		Becher Frischkäse
		Honig
		Olivenöl
1		Paprika, rot
		Pfeffer
		Rotwein
		Sahne
		Salz
		Schnittlauch
1		Knolle Sellerie
1		Schale Französische Wiesenpilze

....

Kategorien
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Zubereitung:
.	Zubereitung: Die Entenbrust würzen, zuerst auf der Hautseite in Olivenöl scharf anbraten, mit reichlich Honig überziehen, mit Rotwein ablöschen und im Ofen ziehen laßen. Den Frischkäse mit Sahne und Butterflocken einkochen, die Hälfte des geraspelten Sellerie dazugeben und würzen. Die geputzten Pilze vierteln, in Olivenöl anschwitzen, würzen, die fein geschnittene Paprikaschote und den übrigen geraspelten Sellerie dazugeben, mit den Chili-Julienne, gehacktem Schnittlauch, Currypulver, Salz und Pfeffer nachschmecken und mit der Sellerie-Frischkäse-Creme verrühren. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern und Schnittlauchhalmen garnieren. Hierzu empfiehlt unser Weinexperte einen 1995er Chateau Montaigullon aus dem Bordeaux, Frankreich. : Team "Paprika" für nur DM 19,78: : Knusperente glasiert mit Honig : Schneebällchen in Eierlikörcreme und Pflaumenkompott

Zubereitung:

Zubereitung: Die Entenbrust würzen, zuerst auf der Hautseite in
Olivenöl scharf anbraten, mit reichlich Honig überziehen, mit
Rotwein ablöschen und im Ofen ziehen laßen.

Den Frischkäse mit Sahne und Butterflocken einkochen, die Hälfte
des geraspelten Sellerie dazugeben und würzen. Die geputzten Pilze
vierteln, in Olivenöl anschwitzen, würzen, die fein geschnittene
Paprikaschote und den übrigen geraspelten Sellerie dazugeben, mit
den Chili-Julienne, gehacktem Schnittlauch, Currypulver, Salz und
Pfeffer nachschmecken und mit der Sellerie-Frischkäse-Creme
verrühren.

Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern
und Schnittlauchhalmen garnieren.

Hierzu empfiehlt unser Weinexperte einen 1995er Chateau Montaigullon
aus dem Bordeaux, Frankreich.

: Team "Paprika" für nur DM 19,78:
: Knusperente glasiert mit Honig
: Schneebällchen in Eierlikörcreme und Pflaumenkompott

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