Sächsischer Zwetschenkuchen

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Für den Teig:
200 Gramm Butter
150 Gramm Zucker
1 Packung Vanillinzucker
3 Eier
75 Gramm Stärkemehl
300 Gramm Mehl
3 Teelöffel Backpulver
  Für den Belag:
1.5 Kilo halbierte entsteinte
  ; Zwetschen
2 Eier
2 Esslöffel Wasser
100 Gramm Zucker
1 Packung Vanillinzucker
40 Gramm Stärkemehl
40 Gramm Mehl
0.5 Teelöffel Backpulver
....
Kategorien
! Backen
  Kuchen
Zubereitung:
. Die Butter in eine hohe Schüssel geben, die anderen Teig zutaten zufügen und
mit einem Handrührgerät alles gut verrühren. Den Teig auf ein gefettetes
Backblech streichen. Zwetschen darauf verteilen und den Kuchen im
vorgeheizten Ofen 20 Minuten vorbacken. Inzwischen Eiweiß und 2 EL Wasser
steif schlagen, Zucker und Vanillinzucker zufügen und das Eigelb
unterziehen. Stärkemehl, Mehl und Bockpulver mischen, darüber sieben und
leicht unterheben. Diesen Guß über den vorgebackenen Kuchen geben. Noch 15
Minuten backen.
:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: "Gunter Thierauf"
: : <GunterThierauf@gmx.net> am 18.02.2000 in
: : de.rec.mampf

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