Löwenzahnsalat

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Junge Löwenzahnblätter
0.5		Knoblauchzehe (grün und gelb)
2	Esslöffel	Weissweinessig
150	Gramm	Durchwachsener Speck,
		Salz und Pfeffer
2	Esslöffel	Öl nach Belieben

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Löwenzahn waschen, trockentupfen und kleinzupfen. Speck würfeln, in etwas Öl ausbraten und warmstellen. Die Salatschüssel mit einer halbierten Knoblauchzehe ausreiben. Salz, Pfeffer und Essig darin verrühren. Die Löwenzahnblätter in der Marinade wenden, vor dem Servieren mit den Speckwürfeln bestreuen, mit dem Bratenfett begießen und leicht vermengen. Das Ganze kann auch mit Brenneßeln gemischt werden.

Zubereitung:

Löwenzahn waschen, trockentupfen und kleinzupfen. Speck würfeln, in
etwas Öl ausbraten und warmstellen. Die Salatschüssel mit einer
halbierten Knoblauchzehe ausreiben. Salz, Pfeffer und Essig darin
verrühren.

Die Löwenzahnblätter in der Marinade wenden, vor dem Servieren mit den
Speckwürfeln bestreuen, mit dem Bratenfett begießen und leicht vermengen.
Das Ganze kann auch mit Brenneßeln gemischt werden.

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