Rezept für 6 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Milch, Vanille und Salz werden aufgekocht, Eigelb und Zucker werden schaumig gerührt, die etwas abgekühlte Milch zugegoßen. Die Masse wird erhitzt und gerührt, bis sie dickfluessig ist, und die geweichte Gelatine dazugegeben. Man rührt die Masse kalt, fast steif und gibt den grob gehackten Nougat und zum Schluß die Schlagsahne hinzu. Die Creme wird in eine Glaßchale gefüllt, oder man nimmt 1 Blatt Gelatine mehr, kann sie in eine Form füllen und außtürzen. Die Speise wird mit 1/4 l Schlagsahne verziert. |
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