Apfelstrudel

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Dinkel; fein gemahlen
30	Gramm	Butter; fluessig
1		Ei
0.5		Eischale warmes Wasser
		Füllung
4	gross	Äpfel; in feinen Scheiben
		Zucker
		Zimt
125	Gramm	Mandeln; grob geraspelt
100	Gramm	Rosinen; in Rum eingeweicht
		Butter; fluessig, zum Bestreichen der Füllung
		saure Sahne
		Außerdem
		Butter; fluessig, zum Bestreichen des gerollten Teiges
		Puderzucker

....

Kategorien
!	Backen
	Strudel

Zubereitung:
.	Strudelteig herstellen und 20 Minuten warm stellen. Inzwischen die Füllung zubereiten. Den Teig mit einem Wellholz ganz dünn ausrollen, ich mache zwei kleine Strudel daraus. Mit fluessiger Butter bestreichen, saure Sahne darauf verteilen, dann die Füllung gleichmaessig darauf verteilen. Vorsichtig zusammenrollen und in ein gefettetes Kar (Reine) legen. Mit fluessiger Butter bestreichen und bei 200°C in 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und noch heiß mit fluessiger Butter bestreichen und ganz dick mit Puderzucker bestreuen. :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: "Helmut Kienle" <Kienle.H@t-online.de> : : am 20.02.2000 in de.rec.mampf

Zubereitung:

Strudelteig herstellen und 20 Minuten warm stellen. Inzwischen die Füllung
zubereiten. Den Teig mit einem Wellholz ganz dünn ausrollen, ich mache zwei
kleine Strudel daraus. Mit fluessiger Butter bestreichen, saure Sahne darauf
verteilen, dann die Füllung gleichmaessig darauf verteilen. Vorsichtig
zusammenrollen und in ein gefettetes Kar (Reine) legen. Mit fluessiger
Butter bestreichen und bei 200°C in 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen
und noch heiß mit fluessiger Butter bestreichen und ganz dick mit
Puderzucker bestreuen.
:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: "Helmut Kienle" <Kienle.H@t-online.de>
: : am 20.02.2000 in de.rec.mampf

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