Fleischloser Gemüseeintopf

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	Esslöffel	Öl; oder die entsprechende
		; Menge anderes Fett
1		Zwiebel
1		Porreestange
1	Kilo	Kartoffeln; roh, in Scheiben
125	Gramm	Rosenkohl
125	Gramm	Sellerie
250	Gramm	Mohrrüben
125	Gramm	Schwarzwurzeln
125	Gramm	Pilze; oder entsprechend
		; getrocknete Pilze
		Salz
0.5	Teelöffel	Salbei; getrocknet
0.5	Teelöffel	Thymian; getrocknet
1	Tasse (250ml)	Wasser; evtl. mehr
250	Gramm	Tomaten

....

Kategorien
!	Eintopf
	GemÃ¼se

Zubereitung:
.	In einem gut schließenden Topf läßt man das Öl heiß werden und brät darin die Zwiebelwürfel und die Porreeringe an. Dann schichtet man lagenweise Kartoffeln und die anderen Gemüse hinein, die man vorsichtig mit Salz bestreut. Dann kommen Salbei und Thymian dazu.Die unterste und oberste Schicht sollen Kartoffelscheiben sein. Das kochende Wasser wird über die Zutaten gegoßen und das Gericht in 30-50 Minuten gargekocht. Die zerkleinerten Tomaten kommen vor dem Anrichten dazu. Die Gemüsearten können je nach Jahreszeit geändert werden. :Quelle : aus: Der Nürnberger Kalendermann (1942?) :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: m.klein@tu-bs.de (Markus Klein) am : : 11.03.2000 in de.rec.mampf

Zubereitung:

In einem gut schließenden Topf läßt man das Öl heiß werden und brät darin
die Zwiebelwürfel und die Porreeringe an. Dann schichtet man lagenweise
Kartoffeln und die anderen Gemüse hinein, die man vorsichtig mit Salz
bestreut. Dann kommen Salbei und Thymian dazu.Die unterste und oberste
Schicht sollen Kartoffelscheiben sein. Das kochende Wasser wird über die
Zutaten gegoßen und das Gericht in 30-50 Minuten gargekocht. Die
zerkleinerten Tomaten kommen vor dem Anrichten dazu. Die Gemüsearten können
je nach Jahreszeit geändert werden.
:Quelle : aus: Der Nürnberger Kalendermann (1942?)
:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: m.klein@tu-bs.de (Markus Klein) am
: : 11.03.2000 in de.rec.mampf

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