Zucchinisalat

Rezept für 4 - PORTION(EN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Zucchini
2		grüne Paprikaschoten
		Essigwasser
1		Kopfsalat
2	Esslöffel	Selleriekraut vom
		Bleichsellerie
		für die Sauce
		Salz
		Pfeffer
4	Esslöffel	Distelöl
2	Esslöffel	Kraeuteressig
1	Teelöffel	mittelscharfer Senf

....

Kategorien
!	Zucchini

Zubereitung:
.	Die Zucchini putzen, waschen, abtrocknen und in 4 cm lange Stifte schneiden. Die Paprikaschoten vierteln, entkernen und in Streifen schneiden, mit heiße Essigwasser überbrühen. Den Salat putzen, waschen, trockenschleudern und die Salatblätter auf vier tiefe Teller verteilen. Das Selleriekraut putzen, waschen und fein hacken. Zucchini und Paprika in einer Schüssel miteinander mischen. Für die Marinade alle Zutaten verrühren. Dann über das Gemüse gießen, alles vermischen und 30 min durchziehen laßen. Den Zucchinisalat auf die vier Teller verteilen. Zuletzt mit dem Selleriekraut bestreuen.

Zubereitung:

Die Zucchini putzen, waschen, abtrocknen und in 4 cm lange Stifte schneiden.
Die Paprikaschoten vierteln, entkernen und in Streifen schneiden, mit heiße
Essigwasser überbrühen.
Den Salat putzen, waschen, trockenschleudern und die Salatblätter auf vier
tiefe Teller verteilen. Das Selleriekraut putzen, waschen und fein hacken.
Zucchini und Paprika in einer Schüssel miteinander mischen.
Für die Marinade alle Zutaten verrühren. Dann über das Gemüse gießen,
alles vermischen und 30 min durchziehen laßen.
Den Zucchinisalat auf die vier Teller verteilen. Zuletzt mit dem
Selleriekraut bestreuen.

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