Caldeirada de Sardinhas da Figüira da Foz

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	gross	Zwiebeln; gehackt
0.3333	Tasse (250ml)	Olivenöl
800	Gramm	Reife Tomaten
1	Bund	Petersilie
1		Lorbeerblatt
		Essig
1	Kilo	Kleine Sardinen
1		Maisbrot

....

Kategorien
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	Portugal

Zubereitung:
.	Die Zwiebeln in Öl anbraten. Geschälte und kleingeschnittene Tomaten, gehackte Petersilie und Lorbeerblatt zugeben, pfeffern und salzen. Etwas Wasser zugießen und alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen. Essig sowie Sardinen hinzufügen und weiter kochen, bis die Sardinen gar sind. Zum Servieren das in Stücke geschnittene Brot auf einen Keramikteller legen. Die Sardinen und die Sauce darübergeben. Variante: Statt Maisbrot kann auch Weißbrot genommen werden.

Zubereitung:

Die Zwiebeln in Öl anbraten. Geschälte und kleingeschnittene Tomaten,
gehackte Petersilie und Lorbeerblatt zugeben, pfeffern und salzen. Etwas
Wasser zugießen und alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen. Essig
sowie Sardinen hinzufügen und weiter kochen, bis die Sardinen gar sind.

Zum Servieren das in Stücke geschnittene Brot auf einen Keramikteller
legen. Die Sardinen und die Sauce darübergeben.

Variante:

Statt Maisbrot kann auch Weißbrot genommen werden.

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