Eiersalat mit Ananas

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Eier
1	Scheibe	Ananas; aus der Dose ungezuckert
1	Esslöffel	Haselnussblättchen
2	Esslöffel	Joghurt, fettarm
2	Teelöffel	Ananassaft
0.5	Teelöffel	Tomatenketchup
1	Teelöffel	Mayonnaise
		Salz
		Cayennepfeffer
1	Scheibe	Knäckebrot

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Die Eier in 8 Minuten hart kochen, kalt abschrecken, abschälen und erkalten laßen. Die Ananas abtropfen laßen und in 1 cm breite Segmente teilen. Die Nüsse fein hacken. Aus Joghurt, Ananassaft, Tomatenketchup und Majonnaise ein Dreßing rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Eier längs vierteln, jedes Viertel in vier Stücke schneiden. Mit allen Zutaten vorsichtig vermengen. Mit dem Knäckebrot servieren. : Pro Portion 260 kcal/1100 kJ Quelle: meine familie & ich, Nr. 4/94 (Joker-Diät) erfaßt: Sabine Becker, 7.Mai 1998

Zubereitung:

Die Eier in 8 Minuten hart kochen, kalt abschrecken, abschälen und erkalten
laßen. Die Ananas abtropfen laßen und in 1 cm breite Segmente teilen. Die
Nüsse fein hacken.

Aus Joghurt, Ananassaft, Tomatenketchup und Majonnaise ein Dreßing rühren
und mit Salz und Pfeffer würzen.

Eier längs vierteln, jedes Viertel in vier Stücke schneiden. Mit allen
Zutaten vorsichtig vermengen.

Mit dem Knäckebrot servieren.

: Pro Portion 260 kcal/1100 kJ

Quelle: meine familie & ich, Nr. 4/94 (Joker-Diät)
erfaßt: Sabine Becker, 7.Mai 1998

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