Düßeldorfer Kartoffelgulasch

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	braune Linsen
		Salz
500	Gramm	Kartoffeln
4		Zwiebeln
1	Bund	Petersilie
4		Möhren
40	Gramm	Butter
3	Esslöffel	Löwensenf medium
2	Esslöffel	Tomatenmark
0.5	Liter	Brühe
2	Esslöffel	Wein
		Pfeffer
1	Esslöffel	Schmand

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Zubereitung:
.	:Einleitung : Quelle: Bäcker Blume Nr. 9 vom 27.02.98 :Zubereitung : Die Linsen in reichlich Salzwasser etwa 30 Minuten garen und auf einem Sieb ab- tropfen laßen. Kartoffeln schälen, waschen, grob würfeln und ca. 10 Minuten garen. Zwiebeln abziehen, in Würfel schneiden. Petersilie waschen, fein hacken und eine Teil zum Garnieren beiseitelegen. Die Möhren putzen, waschen und würfeln. Butter, Senf und Tomatenmark in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Petersilie und Möhren darin 5 Minuten bei kleiner Hitze andünsten. Kartoffeln mit Linsen, Brühe und Wein zum Gemüse geben und weitere 5 Minuten köcheln laßen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit Schmand und der restlichen Petersilie garniert serviern. :Stichworte : Eintopf, Kartoffeln, Linse

Zubereitung:

:Einleitung :
Quelle: Bäcker Blume Nr. 9 vom 27.02.98
:Zubereitung :
Die Linsen in reichlich Salzwasser etwa 30 Minuten garen und auf einem Sieb
ab- tropfen laßen.
Kartoffeln schälen, waschen, grob würfeln und ca. 10 Minuten garen.
Zwiebeln abziehen, in Würfel schneiden.
Petersilie waschen, fein hacken und eine Teil zum Garnieren beiseitelegen.
Die Möhren putzen, waschen und würfeln.
Butter, Senf und Tomatenmark in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Petersilie
und Möhren darin 5 Minuten bei kleiner Hitze andünsten. Kartoffeln mit
Linsen, Brühe und Wein zum Gemüse geben und weitere 5 Minuten köcheln
laßen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit Schmand und der
restlichen Petersilie garniert serviern.
:Stichworte : Eintopf, Kartoffeln, Linse

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