Feine Spinatsuppe

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	magerer Speck
1	Esslöffel	Butter
50	Gramm	Zwiebeln
750	Gramm	Spinat
0.75	Liter	Milch
2	Esslöffel	Soßenbinder
		Salz, Pfeffer, Muskat
100	Gramm	gekochter Schinken
2		hartgekochte Eier

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	1. Den Speck in feine Würfel schneiden, mit Butter in ein Bräunungsgeschirr geben und bei 100% Leistung 2 Minuten auslaßen. 2. Die Zwiebeln schälen, würfeln, zum Speck geben und 2 Minuten mitdünsten. 3. Den Spinat putzen, waschen, gut abtropfen laßen, zu den Speck-Zwiebeln geben und im geschlossenen Geschirr 7 - 8 Minuten garen. 4. Den Spinat nach dem Garen pürieren. 5. Die Milch mit dem Soßenbinder und den Gewürzen verrühren und zur Suppe geben. Das Ganze ca. 1-2 Minuten aufkochen laßen. 6. Den Schinken und die Eier in Streifen schneiden. Die Suppe mit den Schinken- und Eierstreifen anrichten und servieren. :Notizen (*) : abgetippt von K. Schwarzkopf aus: Schnell gekocht : : mit Mikrowelle, Tigris Verlag, Köln

Zubereitung:

1. Den Speck in feine Würfel schneiden, mit Butter in ein Bräunungsgeschirr
geben und bei 100% Leistung 2 Minuten auslaßen. 2. Die Zwiebeln schälen,
würfeln, zum Speck geben und 2 Minuten mitdünsten. 3. Den Spinat putzen,
waschen, gut abtropfen laßen, zu den Speck-Zwiebeln geben und im
geschlossenen Geschirr 7 - 8 Minuten garen. 4. Den Spinat nach dem Garen
pürieren. 5. Die Milch mit dem Soßenbinder und den Gewürzen verrühren und
zur Suppe geben. Das Ganze ca. 1-2 Minuten aufkochen laßen. 6. Den Schinken
und die Eier in Streifen schneiden. Die Suppe mit den Schinken- und
Eierstreifen anrichten und servieren.

:Notizen (*) : abgetippt von K. Schwarzkopf aus: Schnell gekocht
: : mit Mikrowelle, Tigris Verlag, Köln

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