Salat vom Stielmus in Dörrtomatendreßing mit Ziegenkäse-F

zurück liste weiter

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
4 eingelegte Dörrtomaten
40 Milliliter Balsamico-Essig
35 Gramm Zucker
50 Milliliter Wasser
100 Milliliter Öl von den Dörrtomaten
50 Milliliter Olivenöl
  Salz
  Pfeffer aus der Mühle
400 Gramm Ziegenfrischkäse
  Zitronensaft
600 Gramm junges Stielmus
....
Kategorien
! Salat
  Gemüse
  Milchprodukt
Zubereitung:
. 1.Dörrtomaten in kleine Würfel schneiden 2.mit Balsamico-Essig, Zucker und
Wasser mit einem Stabmixer pürieren 3.Olivenöl und das Öl von den
Dörrtomaten zugeben und nochmals alles gut durchrühren 4.mit Salz und
Pfeffer abschmecken 5.Stielmus waschen, die Blätter in kleine Stücke
zupfen und im Sieb gut abtropfen laßen 6.Ziegenfrischkäse mit der Gabel
zerdrücken, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, gut
durchrühren 7.von dieser Masse mit zwei Teelöffeln Nocken formen
8.Dreßing und Nocken zum Salat geben.

Restaurant Casino Zollverein Gelsenkirchener Str. 181 45309 Eßen Tel. (02
01) 8 30 24-0 Fax (02 01) 8 30 24-11 Internet: www.casino-zollverein.de
E-Mail: info@casino-zollverein.de

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/2000/05/15_5.html

O-Titel: Salat vom Stielmus in Dörrtomatendreßing mit
Ziegenkäse-Frischkäse

:Stichwort : Rübstiel
:Stichwort : Stielmus
:Stichwort : Ziegenkäse
:Stichwort : Dörrtomate
:Erfaßt am : 13.07.2000
:Letzte Änderung: 5.10.2000

:Quelle : WDR "Kostprobe", 15.05.2000
:Erfaßer : Christina Philipp

zurück liste weiter

Aufgerufen: 164

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List