Fischchowder

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Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
300 Gramm Seehechtfilet
100 Gramm Krabbenfleisch
1 Zwiebel; fein geschnitten
2 Kartoffeln
1 Esslöffel Karotten; fein gewuerfelt
1 Esslöffel Lauch; fein gewuerfelt
1 Esslöffel Blattpetersilie; fein geschnitten
2 Esslöffel Geriebenes Weissbrot
125 Milliliter Sahne
0.5 Liter Fischfond
  Butter zum Anbraten
  ; Salz, Pfeffer
....
Kategorien
! Suppe
  Eintopf
  Fisch
Zubereitung:
. Kartoffeln kochen, pellen und würfeln. (Übrige Pellkartoffeln vom Vortag
können auch verwendet werden.) Zwiebelwürfelchen in einem Topf mit Butter
anschwitzen, Karotten und Lauch zugeben. Mit Fischfond ablöschen und die
Semmelbrösel zum Andicken untermischen. Sahne zugeben und alles 5 Minuten
köcheln laßen. In der Zwischenzeit den Fisch klein schneiden. Fischwürfel
und Kartoffeln zugeben und alles weitere 5 Minuten köcheln laßen. Kurz vor
dem Servieren die Krabben in die Suppe geben, mit Pfeffer und Salz
abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

:Stichwort : Seehecht
:Stichwort : Krabbe
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Australien
:Erfaßt am : 25.09.2000
:Letzte Änderung: 25.09.2000

:Quelle : Australien
:Erfaßer : Christina Philipp

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