Kürbis-Risotto

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
60	Gramm	Butter oder Margarine
1		Zwiebel
400	Milliliter	Naturreis
1		Würfel Maggi Klare Suppe mit Suppengrün
1	Kilo	Kürbis
2		Essig
2		Zucker
4		Tomaten
		Dill
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Reisgerichte

Zubereitung:
.	Kürbisfleisch und Zwiebel würfeln, in der Hälfte der Margarine andünsten. Reis zugeben, etwas rühren und mit Wein ablöschen. Wein verkochen laßen und heiße Gemüsebrühe nach und nach zugeben, bis der Reis gar ist, aber noch Biß hat (das dauert ca. 30 Minuten). Dabei ständig rühren. Mit Meersalz und Pfeffer würzen und einige Minuten durchziehen laßen. Restliche Margarine und geriebenen Käse unterziehen. Mit leicht gerösteten Kürbiskernen bestreuen. Dieses Rezept enthält pro Person ca. 350 kcal, 1400 kJ und ist cholesterinarm. * Quelle: Nach: reform-Kurier 9/95 Erfaßt: Barbara Furthmüller

Zubereitung:

Kürbisfleisch und Zwiebel würfeln, in der Hälfte der Margarine andünsten.
Reis zugeben, etwas rühren und mit Wein ablöschen. Wein verkochen laßen und
heiße Gemüsebrühe nach und nach zugeben, bis der Reis gar ist, aber noch Biß
hat (das dauert ca. 30 Minuten). Dabei ständig rühren.

Mit Meersalz und Pfeffer würzen und einige Minuten durchziehen laßen.
Restliche Margarine und geriebenen Käse unterziehen. Mit leicht gerösteten
Kürbiskernen bestreuen.

Dieses Rezept enthält pro Person ca. 350 kcal, 1400 kJ und ist
cholesterinarm. * Quelle: Nach: reform-Kurier 9/95 Erfaßt: Barbara
Furthmüller

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