Geschmorter Sommerkürbis

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Patißon - Kürbiße ca. 300 g
250	Gramm	Steinpilz - Champignons
250	Gramm	Pfifferlinge, frisch
1		Schalotte
1		Karotte
250	Gramm	Broccoli
200	Gramm	Schlagsahne
4	Scheibe	Schnittkäse
1		Knoblauchzehe
1	Esslöffel	Mehl
1	Esslöffel	Olivenöl
		Oregano, frisch
		Pfeffer und Salz

....

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	GemÃ¼se

Zubereitung:
.	1. Zerkleinerte Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl angehen laßen. Dann die gewaschenen und in Scheiben geschnitten Pilze hinzugeben. Die Karotte in feine Stifte schneiden oder raffeln. 2. Den Broccoli blanchiert dazugeben und mit einem Eßlöffel Mehl bestäuben, damit der Pilzfond bindet. Die Sahne dazugeben und mit Salz, Pfeffer und frischem Oregano abschmecken. 3. Die Kürbiße aushöhlen und im kochendem Salzwasser kurz blanchieren, mit dem Pilzgulasch füllen und in eine gebutterte Auflaufform setzen. 4. Das restliche Gulasch in die Form geben und eine Scheibe Käse auf jeden Kürbis legen. Bei 180 Grad 45 Minuten im Ofen backen laßen.

Zubereitung:

1. Zerkleinerte Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl angehen laßen. Dann die
gewaschenen und in Scheiben geschnitten Pilze hinzugeben. Die Karotte in
feine Stifte schneiden oder raffeln.

2. Den Broccoli blanchiert dazugeben und mit einem Eßlöffel Mehl bestäuben,
damit der Pilzfond bindet. Die Sahne dazugeben und mit Salz, Pfeffer und
frischem Oregano abschmecken.

3. Die Kürbiße aushöhlen und im kochendem Salzwasser kurz blanchieren, mit
dem Pilzgulasch füllen und in eine gebutterte Auflaufform setzen.

4. Das restliche Gulasch in die Form geben und eine Scheibe Käse auf jeden
Kürbis legen. Bei 180 Grad 45 Minuten im Ofen backen laßen.

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