Pizza mit Gorgonzola und Äpfeln

Rezept für 4 - PIZZEN(*)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
650	Gramm	Pizza-Hefeteig
4		Säürliche Äpfeln
2	Esslöffel	Zucker
3	Esslöffel	Weißwein
1	Esslöffel	Zitronensaft
300	Gramm	Gorgonzola
		Olivenöl
		Schwarzer Pfeffer
		REF Nach einem Buch von Annemarie Wildeisen (Eine Prise Süden)
		-- Umgew. von Rene Gagnaux

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Kategorien
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	Pizza
	Apfel
	Gorgonzola

Zubereitung:
.	Die Hälfte der Äpfeln schälen und klein würfeln, mit dem Weißwein und de Zucker in eine Pfanne geben und zugedeckt weich dünsten. Pürieren, auskühlen laßen. Die restlichen Äpfel ebenfalls schälen und in dünne Schnitzchen schneiden, sofort mit dem Zitronensaft mischen. Den aufgegangenen Teig in Portionen teilen. Jedes Teigstück nicht dicker als 3 bis 4 mm auswallen. Auf ein gefettetes Blech legen. Den Gorgonzola zerbröckeln, mit dem Apfelpüree mischen und auf den Pizzaböden verteilen. Mit wenig Olivenöl beträufeln und mit den Apfelschnitzen garnieren. Die Pizzen im auf 220 oC vorgeheizten Ofen auf der untersten Rille während 20 bis 25 Minuten backen. Vor dem Servieren mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Zubereitung:

Die Hälfte der Äpfeln schälen und klein würfeln, mit dem Weißwein und
de Zucker in eine Pfanne geben und zugedeckt weich dünsten. Pürieren,
auskühlen laßen.

Die restlichen Äpfel ebenfalls schälen und in dünne Schnitzchen
schneiden, sofort mit dem Zitronensaft mischen.

Den aufgegangenen Teig in Portionen teilen. Jedes Teigstück nicht dicker
als 3 bis 4 mm auswallen. Auf ein gefettetes Blech legen. Den Gorgonzola
zerbröckeln, mit dem Apfelpüree mischen und auf den Pizzaböden verteilen.
Mit wenig Olivenöl beträufeln und mit den Apfelschnitzen garnieren.

Die Pizzen im auf 220 oC vorgeheizten Ofen auf der untersten Rille während
20 bis 25 Minuten backen.

Vor dem Servieren mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

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