Wirsing-Schinken-Lasagne

Rezept für 4 - PORTION(EN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Gramm	Butter
50	Gramm	Mehl
2	Esslöffel	Tomatenmark
0.5	Liter	Gemuesebruehe
0.5	Liter	Milch
1		kleiner Wirsing
1	Bund	Petersilie
		Salz, Pfeffer
		Paprikapulver (edelsuess)
		Fett fuer die Form
8		helle Lasagneplatten
300	Gramm	gekochter Schinken
100	Gramm	Tilsiter oder Gouda

....

Kategorien
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	Erprobt

Zubereitung:
.	1. Fett in einem Topf erhitzen. Mehl und Tomatenmark darin kurz anschwitzen. Mit Brühe und Milch unter Rühren ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln laßen. 2. Wirsing putzen und waschen. Die Blätter einzeln ablösen. Blattrippen flachschneiden. Blätter in kochendem Salzwasser etwa 2 Minuten blanchieren. Abschrecken und abtropfen laßen. Petersilie waschen, hacken und zur Soße geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. 3. Eine gefettete Auflaufform (ca. 30 cm lang) mit der Hälfte der Kohlblätter und 4 Lasagneplatten auslegen. Schinken würfeln. Hälfte davon und 1/3 der Soße darauf verteilen. Mit übrigen Lasagneplatten belegen. Rest Schinken und das nächste 1/3 Soße daraufgeben. Mit Rest Wirsing und Rest Soße bedecken. Käse raspeln, daraufstreuen. Im heißen Backofen (E-Herd 200° C/ Gasherd: Stufe 3) 35-40 Minuten backen. :Stichwort : Lasagne :Stichwort : Wirsing :Erfaßt am : 24.01.2000 :Letzte Änderung: 27.05.2000 :Quelle : bella :Erfaßer : Angelique Presse

Zubereitung:

1. Fett in einem Topf erhitzen. Mehl und Tomatenmark darin kurz anschwitzen.
Mit Brühe und Milch unter Rühren ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln
laßen.

2. Wirsing putzen und waschen. Die Blätter einzeln ablösen. Blattrippen
flachschneiden. Blätter in kochendem Salzwasser etwa 2 Minuten blanchieren.
Abschrecken und abtropfen laßen. Petersilie waschen, hacken und zur Soße
geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

3. Eine gefettete Auflaufform (ca. 30 cm lang) mit der Hälfte der
Kohlblätter und 4 Lasagneplatten auslegen. Schinken würfeln. Hälfte davon
und 1/3 der Soße darauf verteilen. Mit übrigen Lasagneplatten belegen.
Rest Schinken und das nächste 1/3 Soße daraufgeben. Mit Rest Wirsing und
Rest Soße bedecken. Käse raspeln, daraufstreuen. Im heißen Backofen
(E-Herd 200° C/ Gasherd: Stufe 3) 35-40 Minuten backen.

:Stichwort : Lasagne
:Stichwort : Wirsing
:Erfaßt am : 24.01.2000
:Letzte Änderung: 27.05.2000

:Quelle : bella
:Erfaßer : Angelique Presse

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