Doppelt geröstete rote Paprikastreifen mit Halloumi, Kapern

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Paprikaschoten, rot
4	Esslöffel	Olivenöl
2		Knoblauchzehen in hauchdünne Scheiben geschnitten
2	Esslöffel	Petersilie, glatt gehackt
12		Oliven, schwarz entsteint und halbiert
2	Esslöffel	Kapern abgespült und abgetropft
8	Scheibe	Halloumi je 1 cm dick
		Pfeffer, schwarz frisch gemahlen
		Für das Dreßing:
2	Esslöffel	Weissweinessig
125	Milliliter	Olivenöl
0.5	Teelöffel	Dijonsenf
0.5		Chilischote, rot klein, entkernt und feingehackt

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Salat

Zubereitung:
.	Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Paprikaschoten längs halbieren und entkernen, mit etwas Olivenöl bestreichen und salzen und pfeffern. Die Paprikahälften 40 Min. im Ofen backen, bis sie weich sind. Aus dem Ofen nehmen und auf Handwärme abkühlen laßen, dann die Haut abziehen und die Hälften längs in 2 cm breite Streifen schneiden. Eine feuerfeste Form mit Olivenöl außtreichen. Die Paprikahälfte hineinlegen, Knoblauch, Petersilie, Oliven und Kapern darübergeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Käsescheiben darauf verteilen, mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und noch einmal 10-12 Min. in den heißen Backofen stellen, bis der Käse so eben schmilzt. In der Zwischenzeit die Zutaten für das Dreßing gründlich verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die überbackenen Paprikastreifen aus dem Ofen nehmen und mit dem Dreßing beträufeln. Dazu knuspriges Kraeuterbaguette reichen. Für die Zubereitung von knusprigem Kraeuterbaguette die Brotscheiben mit Olivenöl bestreichen und mit gehackten frischen Kräutern bestreuen. Anschließend die Scheiben unter dem heißen Grill goldbraun rösten. Statt Halloumi kann man auch Feta nehmen. :Stichwort : Käse :Stichwort : Salat :Erfaßt am : 16.01.2001 :Letzte Änderung: 16.01.2001 :Quelle : Christian Verlag :Erfaßer : Rebecca Maitland

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Paprikaschoten längs halbieren und
entkernen, mit etwas Olivenöl bestreichen und salzen und pfeffern. Die
Paprikahälften 40 Min. im Ofen backen, bis sie weich sind. Aus dem Ofen
nehmen und auf Handwärme abkühlen laßen, dann die Haut abziehen und die
Hälften längs in 2 cm breite Streifen schneiden.

Eine feuerfeste Form mit Olivenöl außtreichen. Die Paprikahälfte
hineinlegen, Knoblauch, Petersilie, Oliven und Kapern darübergeben und mit
Salz und Pfeffer würzen. Die Käsescheiben darauf verteilen, mit dem
restlichen Olivenöl beträufeln und noch einmal 10-12 Min. in den heißen
Backofen stellen, bis der Käse so eben schmilzt.

In der Zwischenzeit die Zutaten für das Dreßing gründlich verrühren und
mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die überbackenen Paprikastreifen aus dem
Ofen nehmen und mit dem Dreßing beträufeln. Dazu knuspriges
Kraeuterbaguette reichen.

Für die Zubereitung von knusprigem Kraeuterbaguette die Brotscheiben mit
Olivenöl bestreichen und mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.
Anschließend die Scheiben unter dem heißen Grill goldbraun rösten.

Statt Halloumi kann man auch Feta nehmen.

:Stichwort : Käse
:Stichwort : Salat
:Erfaßt am : 16.01.2001
:Letzte Änderung: 16.01.2001

:Quelle : Christian Verlag
:Erfaßer : Rebecca Maitland

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