Haselnuß-Whisky-Torte mit Orangensahne

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3		unbehandelte Orangen
150	Gramm	geriebene Haselnüsse,
5		Eier
130	Gramm	Zucker
60	Gramm	Mehl,
1		Päckchen Backpulver
4	Esslöffel	Whisky
2		Blatt weiße Gelatine,
200	Gramm	Schlagsahne
1	Esslöffel	Puderzucker,
1		Päckchen Vanillinzucker,
3	Esslöffel	Orangenkonfitüre
30	Gramm	Haselnußblattchen

....

Kategorien
!	Backen
	Torte
	Sahne

Zubereitung:
.	1. Schale von 1 Orange abreiben. Eine Springform (26 cm 0) mit Backtrennpapier auslegen. Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen. Haselnüsse in der Pfanne rösten. 2. Eier trennen. Eiweiß mit 40 g Zucker steif schlagen. Eigelb mit 90 g Zucker und 1 TL Orangenschale cremig rühren. Eischnee auf die Eigelbmasse setzen. Nüsse, Mehl und Backpulver mischen, dazugeben. Alles unterheben. 3. Biskuitmasse in die Springform füllen und 25 Minuten backen. Aus der Form nehmen, abkühlen laßen, dann einmal quer durchschneiden und beide Hälften mit dem Whisky tränken. 4. Mit einem Zestenschneider von 2 Orangen 1-2 EL Zesten abtrennen, dann 2 Früchte dick abschälen. Fruchtfilets aus den Trennhäuten schneiden und in kleine Stücke schneiden. Gelatine nach Vorschrift einweichen und tropfnaß auflösen. Sahne mit Puder und Vanillinzucker halb steif schlagen. 1 TL abgeriebene Orangenschale und die flüßige Gelatine zugeben. Völlig steif schlagen und Orangenstückchen unterheben. Die Torte mit der Creme füllen. 5. Orangenkonfitüre erhitzen, durch ein Sieb streichen, Torte damit überziehen, rundum mit Haselnußblattchen bestreuen. Oben zusätzlich mit Orangenschalenzesten dekorieren :Quelle : Lose Blatt: meine familie und ich 12/91 :Erfaßer : Susanne Stöckler

Zubereitung:

1. Schale von 1 Orange abreiben. Eine Springform (26 cm 0) mit
Backtrennpapier auslegen. Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen. Haselnüsse in
der Pfanne rösten. 2. Eier trennen. Eiweiß mit 40 g Zucker steif schlagen.
Eigelb mit 90 g Zucker und 1 TL Orangenschale cremig rühren. Eischnee auf
die Eigelbmasse setzen. Nüsse, Mehl und Backpulver mischen, dazugeben. Alles
unterheben. 3. Biskuitmasse in die Springform füllen und 25 Minuten backen.
Aus der Form nehmen, abkühlen laßen, dann einmal quer durchschneiden und
beide Hälften mit dem Whisky tränken. 4. Mit einem Zestenschneider von 2
Orangen 1-2 EL Zesten abtrennen, dann 2 Früchte dick abschälen. Fruchtfilets
aus den Trennhäuten schneiden und in kleine Stücke schneiden. Gelatine nach
Vorschrift einweichen und tropfnaß auflösen. Sahne mit Puder und
Vanillinzucker halb steif schlagen. 1 TL abgeriebene Orangenschale und die
flüßige Gelatine zugeben. Völlig steif schlagen und Orangenstückchen
unterheben. Die Torte mit der Creme füllen. 5. Orangenkonfitüre erhitzen,
durch ein Sieb streichen, Torte damit überziehen, rundum mit
Haselnußblattchen bestreuen. Oben zusätzlich mit Orangenschalenzesten
dekorieren
:Quelle : Lose Blatt: meine familie und ich 12/91
:Erfaßer : Susanne Stöckler

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