BROWNIES MIT WALNÜSSEN

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Rezept für 60 - STÜCKE

Zutaten
Menge Einheit Zutat
250 Gramm Walnuss
500 Gramm Zartbitter-Schokolade
250 Gramm Butter
7 Eier (Gr. M)
500 Gramm Zucker
2 Packung Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
300 Gramm Mehl
0.5 Packung Backpulver
200 Gramm Schlagsahne
2 Würfel (50 g) weißes Plattenfett (z. B. Palmin)
  Evtl. gehackte Pistazien zum Verzieren
....
Kategorien
! Backen
  Gebäck
  Schokolade
Zubereitung:
. 1. Walnüsse grob hacken. 300 g Schokolade grob hacken und mit Butter im
heißen Wasserbad schmelzen. Abkühlen.

2. Eier, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz schaumig schlagen. Mehl und
Backpulver mischen, daraufsieben und unterziehen. Geschmolzene Schokolade
und Walnüsse unterheben.

3. In eine gefettete Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) streichen und im
vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 GradC / Umluft: 150 GradC/ Gas: Stufe 2)
ca. 30 Minuten backen. Auskühlen laßen.

4. 200 g Schokolade in Stücke brechen. Mit Sahne und Plattenfett unter
Rühren bei milder Hitze schmelzen. Ca. 15 Minuten abkühlen laßen. Auf den
Kuchen streichen, mit Pistazien bestreuen und vierteln. Ca. 2 Stunden kalt
stellen. In ca. 60 Stücke (ca. 4 x 5 cm) schneiden. Dazu schmecken
Vanille-Eis und fertige Schokoladen- Soße.

Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Std. (Wartezeit ca. 3 Std.)

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