BETHMÄNNCHEN

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Mandeln
350	Gramm	Puderzucker
		Rosenwasser
50	Gramm	Mehl
1		Eigelb
		etwas Milch

....

Kategorien
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	Mandel
	Hessen

Zubereitung:
.	Das Ei trennen. Eiweiß mit Marzipan, Puderzucker und Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Aus dem Teig walnußgroße Kugeln formen und eine Stunde kühl stellen. Die Teigkugeln auf ein gefettetes Backblech setzen. Eigelb mit 1 Eßl. Wasser verquirlen und die Kugeln damit bestreichen. Je 3 Mandelkerne fest an die Seiten drücken. Die Bethmännchen im vorgeheizten Backofen (E-Herde: 150°C, Umluft: 125°C) ca. 20 Minuten backen.

Zubereitung:

Das Ei trennen. Eiweiß mit Marzipan, Puderzucker und Mehl zu einem glatten
Teig verkneten. Aus dem Teig walnußgroße Kugeln formen und eine Stunde kühl
stellen.

Die Teigkugeln auf ein gefettetes Backblech setzen. Eigelb mit 1 Eßl.
Wasser verquirlen und die Kugeln damit bestreichen. Je 3 Mandelkerne fest an
die Seiten drücken.

Die Bethmännchen im vorgeheizten Backofen (E-Herde: 150°C, Umluft: 125°C)
ca. 20 Minuten backen.

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