KRUMMBIEREKUCHE (KARTOFFELKUCHEN) MIT HASELNÜSSEN

zurück liste weiter

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
375 Gramm Kalte, gekochte Kartoffeln
125 Gramm Haselnusskerne; gemahlen
3 Eier
250 Gramm Zucker
100 Gramm Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Nelken; gemahlen
1 Teelöffel Zimt
75 Gramm Zitronat; in Wuerfeln
1 Unbehandelte Zitrone
2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Paniermehl
  GUSS
200 Gramm Puderzucker
1 Eiweiss
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Arrak
....
Kategorien
! Backen
  Kuchen
  Kartoffel
Zubereitung:
. Kartoffeln durch eine Presse drücken, Eier trennen, Eigelb und Zucker ca. 15
Minuten hellschaumig aufschlagen. Mehl, Backpulver, Nelken und Zimt in ein
Sieb geben und über die Eischaummasse sieben. Zitronenschale abreiben und
unterrühren.

Eiweiß sehr steif schlagen und zusammen mit den Kartoffeln, Haselnüssen und
Zitronat unter die Eischaummasse heben.

Eine Springform dünn mit Fett außtreichen, mit Paniermehl ausstreuen,
Kartoffelmasse hineinfüllen und glattstreichen. In den Backofen bei 200 oC
schieben und 45 bis 60 Minuten backen. Den Kuchen aus der Form lösen,
abkühlen laßen.

Für den Guß: Puderzucker und Eiweiß kräftig durchschlagen, Zitronensaft
und Arrak unterrühren. Den Guß auf den Kuchen gießen und glattstreichen.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 162

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List