Rote Linsensuppe mit Hähnchen

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Liter Gemüsebrühe (Instant)
1 Hähnchenbrust mit Knochen (ca. 300 g)
100 Gramm Knollensellerie
  Salz
150 Gramm Linsen, rot
0.25 Bund Petersilie
100 Gramm Schlagsahne
1 Esslöffel Curry (-2)
  Cayennepfeffer 1
1 Teelöffel Kurkuma (-2)
....
Kategorien
! Vorspeise
  Suppe
  Fleisch
Zubereitung:
. Brühe aufkochen. Hähnchenbrust waschen, trockentupfen und zur Brühe
geben. Zugedeckt darin ca. 20 Min. garen. Sellerie putzen, schälen und in
feine Würfel schneiden. In wenig kochendem Salzwasser ca. 3 Min. dünsten
und abtropfen laßen.

Hähnchenbrust aus der Brühe nehmen. Linsen in die Brühe geben. Zugedeckt
10-15 Min. kochen. Ca. 2 El der Linsen heraushebenund beiseite stellen.
Restliche Linsen weitere 10 Min. garen. Petersilie waschen,
trockenschütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Blättchen, bis
auf einige zum Garnieren, in Streifen schneiden.

Suppe mit einem Schneidstab fein pürieren. Sahne zugeben und aufkochen
laßen. Suppe mit Curry, Cayennepfeffer, Kurkuma und Salz würzen.

Hähnchenbrust vom Knochen lösen und die Haut entfernen. Fleisch in
Scheiben schneiden. Suppe portionsweise mit restlichen Linsen, Sellerie und
Hähnchenfleisch anrichten. Mit Petersilie bestreuen und mit
Petersilienblättchen garnieren.

:Zeitbedarf : ca. 1 Stunde
:Stichwort : Suppe
:Stichwort : Linsen
:Stichwort : Hähnchen
:Erfaßt am : 27.01.2001
:Letzte Änderung: 27.01.2001

:Quelle : Laura Faxabruf
:Erfaßer : Rebecca Maitland

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