RUMPSTEAKS MIT WARMEM CHAMPIGNON-ZUCCHINISALAT

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Gramm	Getrocknete Tomaten in Öl
200	Gramm	Champignons
220	Gramm	Zucchini
2		Rumpsteaks a etwa 150 g
		Frisch gemahlener Pfeffer
1	Esslöffel	Butterschmalz
		Salz
2	Esslöffel	Balsamessig
		Zucker
1	Bund	Rauke

....

Kategorien
!	Fleisch
	Rind
	Salat
	Rucola
	Schnell

Zubereitung:
.	Den Backofen auf 100 Grad, Umluft 75 Grad, Gas Stufe 1 vorheizen. Die Tomaten auf einem Sieb abtropfen laßen (Öl aufheben). Die Champignons putzen und vierteln. Zucchini putzen, längs halbieren und schräg in Scheiben schneiden. Die Tomaten in Streifen schneiden. Die Rumpsteaks trockentupfen und pfeffern. Im heißen Butterschmalz auf jeder Seite zwei Minuten scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen, fest in Alufolie wickeln und im Backofen warm halten. Champignons, Zucchinischeiben und Tomaten in die Pfanne geben, anbraten, salzen und pfeffern. Alles in der geschlossenen Pfanne drei Minuten dünsten. essig zufügen und mit einer Prise Zucker würzen. Das Tomatenöl zugeben und alles in eine Schüssel geben. Die Rauke abspülen, trockenschütteln und in grobe Stücke schneiden. Unter das Gemüse heben. Steaks salzen und zum Gemüse servieren. Dazu: Baguette Nährwerte: pro Portion ca. 300 Kalorien, 15 g Fett

Zubereitung:

Den Backofen auf 100 Grad, Umluft 75 Grad, Gas Stufe 1 vorheizen. Die
Tomaten auf einem Sieb abtropfen laßen (Öl aufheben). Die Champignons
putzen und vierteln. Zucchini putzen, längs halbieren und schräg in Scheiben
schneiden. Die Tomaten in Streifen schneiden. Die Rumpsteaks trockentupfen
und pfeffern. Im heißen Butterschmalz auf jeder Seite zwei Minuten scharf
anbraten. Aus der Pfanne nehmen, fest in Alufolie wickeln und im Backofen
warm halten.

Champignons, Zucchinischeiben und Tomaten in die Pfanne geben, anbraten,
salzen und pfeffern. Alles in der geschlossenen Pfanne drei Minuten dünsten.
essig zufügen und mit einer Prise Zucker würzen. Das Tomatenöl zugeben und
alles in eine Schüssel geben. Die Rauke abspülen, trockenschütteln und in
grobe Stücke schneiden. Unter das Gemüse heben. Steaks salzen und zum Gemüse
servieren.

Dazu: Baguette

Nährwerte: pro Portion ca. 300 Kalorien, 15 g Fett

zurück liste weiter

Aufgerufen: 180

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List