Sauerkrautkuchen

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Mehl
250	Gramm	trockener Magerquark oder Schichtkaese
250	Gramm	Butter
5		Eier
300	Gramm	Sauerkraut
0.25	Liter	Sahne
3		Zwiebeln, fein geschnitten
1		Knoblauchzehe, gepresst
1	Esslöffel	Bio-Gemuesebruehe-Pulver
1	Teelöffel	schwarzer Pfeffer
1	Teelöffel	Kuemmel, geschrotet

....

Kategorien
!	Backen
	GemÃ¼se

Zubereitung:
.	Für den Teig Mehl, Quark, Butter und 1 Prise Salz auf ein Backbrett geben. Zuerst mit einem Meßer gut durchhacken und später mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Diesen in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen laßen. Dann auf einer leicht bemehlten Fläche den Teig 2-3 cm dick ausrollen, wieder zusammenfalten und nochmals ausrollen. Das Ganze zweimal wiederholen, dann eine gebutterte Springform mit dem dünn ausgerollten Teig auslegen. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne mit Butter anschwitzen. In eine Schüssel umfüllen, Sauerkraut, Eier, Sahne, Gemüsebrühe-Pulver, Pfeffer, Kümmel und Muskatnuß zugeben und gut vermischen. Die Masse in die ausgelegte Kuchenform füllen und ca. 20 Minuten backen. :Stichwort : Kuchen :Stichwort : Sauerkraut :Erfaßt am : 11.02.2001 :Letzte Änderung: 11.02.2001 :Quelle : Vincent Klink :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Für den Teig Mehl, Quark, Butter und 1 Prise Salz auf ein Backbrett geben.
Zuerst mit einem Meßer gut durchhacken und später mit den Händen zu einem
glatten Teig kneten. Diesen in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde im
Kühlschrank ruhen laßen. Dann auf einer leicht bemehlten Fläche den Teig
2-3 cm dick ausrollen, wieder zusammenfalten und nochmals ausrollen. Das
Ganze zweimal wiederholen, dann eine gebutterte Springform mit dem dünn
ausgerollten Teig auslegen. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Zwiebeln und
Knoblauch in einer Pfanne mit Butter anschwitzen. In eine Schüssel
umfüllen, Sauerkraut, Eier, Sahne, Gemüsebrühe-Pulver, Pfeffer, Kümmel
und Muskatnuß zugeben und gut vermischen. Die Masse in die ausgelegte
Kuchenform füllen und ca. 20 Minuten backen.

:Stichwort : Kuchen
:Stichwort : Sauerkraut
:Erfaßt am : 11.02.2001
:Letzte Änderung: 11.02.2001

:Quelle : Vincent Klink
:Erfaßer : Christina Philipp

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