Raclette Roter Teufel

Rezept für 8 - Pfännchen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Rote Linsen
2	Esslöffel	Sonnenblumenoel
2	Esslöffel	Balsamico-Essig
0.5	Teelöffel	Senf
0.5		Schalotte, gehackt
0.5		Knoblauchzehe; gepresst
		Salz
		Pfeffer
0.25		Salatgurke; in Wuerfelchen geschnitten
		Schnittlauchroellchen
200	Gramm	Schweizer Raclettekaese; bis 1/4 mehr

....

Kategorien
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	HÃ¼lsenfrucht
	Linsen
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	1. Die Linsen in reichlich Wasser 10 bis 15 Minuten kochen, gegen Ende der Kochzeit salzen und 1 EL Kochwasser für die Sauche in ein Schüßelchen schöpfen. Dann Linsen abschütten. 2. Mit dem Linsenkochwasser, Öl, Essig, Senf, Schalotte, Knoblauch, Salz und Pfeffer eine kräftige Salatsauce rühren. Die lauwarmen Linsen, die Gurkenwürfelchen und die Schnittlauchröllchen beigeben und erkalten laßen. 3. Die ueberschuessige Sauce abgießen und den Linsensalat eventuell nochmals nachwürzen. 4. Den Linsensalat in die Pfännchen verteilen, den Raclettekäse darauf legen und schmelzen laßen.

Zubereitung:

1. Die Linsen in reichlich Wasser 10 bis 15 Minuten kochen, gegen Ende
der Kochzeit salzen und 1 EL Kochwasser für die Sauche in ein
Schüßelchen schöpfen. Dann Linsen abschütten.

2. Mit dem Linsenkochwasser, Öl, Essig, Senf, Schalotte, Knoblauch,
Salz und Pfeffer eine kräftige Salatsauce rühren. Die lauwarmen
Linsen, die Gurkenwürfelchen und die Schnittlauchröllchen beigeben
und erkalten laßen.

3. Die ueberschuessige Sauce abgießen und den Linsensalat eventuell
nochmals nachwürzen.

4. Den Linsensalat in die Pfännchen verteilen, den Raclettekäse
darauf legen und schmelzen laßen.

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